Адрес: 410010, г. Саратов,
ул. Тулайкова, д.7
Телефон: 8-845-2-64-76-88
Факс: 8-845-2-64-76-88
E-mail: raiser_saratov@mail.ru

Postal Address: 7,Tulaikov Street, 410010, Saratov, Russia
Phone: +7-845-2-64-76-88
Fax: +7-845-2-64-76-88
E-mail: raiser_saratov@mail.ru

Крупнова Ольга Васильевна

Крупнова
Доктор биологических наук.

Область научных интересов:
  Детерминанты признаков качества зерна пшеницы,  содержание и состав белка,  различие между яровой и озимой пшеницей по качеству зерна, влияние транслокаций от сородичей  на показатели качества зерна, селекция на содержание и состав белка, устойчивость к предуборочному прорастанию, активность альфа-амилазы, число падения, влияние вредителей и болезней на реологические свойства клейковины.
Основные научные разработки:
Изучила взаимосвязь между показателем додецилсульфатной седиментации и реологическими свойствами клейковины и объемным выходом хлеба, роль показателя додецилсульфатной седиментации в оценке качества зерна яровой мягкой пшеницы; в соавторстве оценила влияние условий произрастания на технологические признаки зерна озимой пшеницы, разработала новую методику тестирования зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденной вредной черепашкой; изучила влияние одиночных чужеродных транслокаций и их сочетаний на содержание белка и клейковины, число падения, натурную массу зерна, устойчивость к предуборочному прорастанию яровой мягкой пшеницы в разных условиях  произрастания в засушливом Поволжье.
Общее число публикаций: Автор более 70 отечественных и зарубежных публикаций.